ĐIỀU THÚ VỊ VỀ HẠT CHIA

Loài cây chia (Salvia hispanica) có nguồn gốc từ thung lũng của trung tâm Mexico và thuộc họ bạc hà.

Ngày đăng: 10-01-2017

464 lượt xem

ĐIỀU THÚ VỊ VỀ HẠT CHIA

Loài cây chia (Salvia hispanica) có nguồn gốc từ thung lũng của trung tâm Mexico và thuộc họ bạc hà.

Hạt Chia đã được sử dụng như là một nguồn thực phẩm xa xưa, chúng được cho là đã xuất hiện từ 3500 trước công nguyên

Cây chia là ba cây trồng quan trọng nhất đối với người Aztec, từ xa xưa họ đã nhận ra nó là một loại siêu thực phẩm và hạt chia được đánh giá rất cao,  nó đã từng được sử dụng như tiền tệ.

Chiến binh Aztec và vận động viên đã duy trì thể lực bằng một muỗng canh hạt chia mỗi ngày.

Sau cuộc chinh phục của Tây Ban Nha, chia hạt giống gần như biến mất bởi người Tây Ban Nha cấm các loại thực phẩm liên quan đến tôn giáo Aztec truyền thống và nền nông nghiệp tạo thành lập bởi những người Aztec hầu như bị xóa sổ. Thay vào đó, họ phát triển các loại thực phẩm đã được phổ biến ở Tây Ban Nha.

Từ “chia” có nguồn gốc từ tiếng Aztec, có nghĩa là "sức mạnh".

Tên của tiểu bang Chiapas ở Mexico ban đầu gọi Chiapan, có nghĩa là “sông nơi hạt chia phát triển”.

Trong thần thoại Aztec, chia hạt được cho là sản sinh ra từ mũi của thần ngô, Cinteotl.

Hạt chia có nhiều axit béo Omega-3 hơn bất kỳ thực phẩm thực vật khác, kể cả hạt lanh.

Hạt chia chứa khoảng 20% ​​protein so với trọng lượng của chính nó

Khi ngâm trong nước 30 phút, hạt chia tạo thành một dạng gel dày. Gel này cũng hình thành trong dạ dày khi hạt chia được tiêu hóa. Các nhà nghiên cứu tin rằng nó thực sự làm chậm tốc độ các enzym tiêu hóa biến carbs thành đường, vì thế nó đặc biệt có lợi cho bệnh nhân tiểu đường và những người có vấn đề về đường huyết.

hạt chia

Cách uống hạt chia phổ biến là ngâm hạt Chia trong nước cho đến khi chúng trở nên sền sệt và sau đó thêm đường và nước cốt chanh vào.

Hạt chia có thể hấp thụ nước gấp 12 lần so với trọng lượng của nó. Điều này mang đến lợi ích trong việc giữ nước cơ thể, điều đặc biệt có lợi cho các vận động viên, những người cần vẫn ngậm nước trong các cuộc đua và hoạt động bền bỉ.

Hạt chia chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và dễ hư mà nó có thể được lưu trữ trong thời gian dài, không giống như hạt lanh.

 

 
 
Facebook chat