[[ CHIA SẺ ]] HẠT CHIA LÀ GÌ ? 5 ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ HẠT CHIA?

Rất nhiều người vẫn chưa biết hạt chia là gì? Và vì sao nó lại trở thành một trong những nguồn ngũ cốc dinh dưỡng mà từ bà bầu, đến các cô gái, vận động viên thể thao đều đưa vào trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình.

Ngày đăng: 04-09-2017

406 lượt xem

Hãy đi tìm hiểu về hạt chia cũng như những bí mật quanh loại hạt ngũ cốc này để giải đáp cho vấn đề này nhé!

 

Hiện nay, trên thị trường bạn rất dễ dàng tìm thấy các sản phẩm từ hạt chia được bày bán. Từ loại hạt chia thô, đến các loại bánh, bột hạt chia, kẹo,… Hạt chia rất giàu dinh dưỡng và có nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào. Nhưng còn rất nhiều điều thú vị và những bí mật về loại hạt này mà bạn sẽ phải bất ngờ sau khi biết được. Hãy để chúng tôi giúp bạn tìm hiểu về hạt chia là gì và những bí mật quanh lại hạt ngũ cốc dinh dưỡng hoàn hảo này.

 

Hạt chia là gì?

Trước hết, hãy đi tìm hiểu về hạt chia là gì để hiểu rõ hơn về nguồn gốc cũng như đặc điểm của loại hạt giàu dinh dưỡng này.

Hạt Chia là những hạt nhỏ màu đen được lấy từ cây Salvia Hispanica thuộc họ Bạc Hà. Loài cây này phát triển ở Nam Mỹ và có nguồn gốc từ những vùng đất của Mexico. Chia đã từng là một hạt giống thực phẩm quan trọng và thiết yếu của tộc người ở vùng đất này từ thời xa xưa.

Đây là một thực phẩm ngũ cốc có lợi cho sức khỏe và rất giàu dinh dưỡng. Một ounce (khoảng 2 muỗng canh) chứa 139 calo, 4 gram chất đạm, 9 gram chất béo, 12 gram carbohydrate và 11 gram chất xơ, cùng với vitamin và khoáng chất. Các quốc gia châu Mỹ và Châu Âu rất yêu thích loại thực phẩm này bởi nó có rất nhiều công dụng trong việc chăm sóc sức khỏe và phòng chống bệnh tật cho cơ thể con người.

Sau khi tìm hiểu được hạt chia là gì, hãy cùng khám phá 5 điều bí mật của hạt chia mà ai cũng nên biết để sớm tận dụng những lợi ích của hạt chia trong việc tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật nhé.

 

1. Hạt chia chứa nguồn dưỡng chất thiết yếu nhất cho cơ thể con người.

Hạt chia là gì? Đó là một thực phẩm ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng. Những thành phần của hạt chia chính là nguồn dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người.

Theo Cơ sở Dữ liệu Dinh dưỡng Quốc Gia Hoa Kỳ, qua phân tích 28 gram (1 ounce = 28 gram) hạt Chia chứa:

131 calo.

8,4 gram chất béo.

13,07g carbohydrate.

11,2 gam chất xơ.

5.6 gram protein.

Chúng cũng chứa một lượng lớn các loại vitamin: Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B1, Vitamin B2 và các khoáng chất:

Mangan: Khoáng chất cần thiết cho quá trình thúc đẩy, phát triển và tăng trưởng sự trao đổi chất.

Phốt pho: Chăm sóc sức khỏe xương và mô.

Đồng: Là chất khoáng duy trì sức khỏe của tim, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, và thường thiếu trong chế độ ăn uống

Selenium: Được biết đến như một trong những chất chống oxy hoá tốt nhất trong số các khoáng chất. Nó tham gia vào nhiều quá trình trong cơ thể.

Sắt: Đây là một thành phần của hemoglobin trong các tế bào hồng cầu. Ngoài ra, nó có vai trò vận chuyển oxy trong cơ thể.

Magnesium: Nó đóng một vai trò quan trọng trong nhiều quá trình trong cơ thể.

Canxi: khoáng chất giúp phát triển xương, cơ và thần kinh cần thiết.

Ăn một ounce hạt chia mỗi ngày sẽ cung cấp 18 % nhu cầu canxi hàng ngày , 27 % phốt pho, 30 % mangan, và một lượng nhỏ kali và đồng.

So với hạt lanh, hạt chia cung cấp nhiều omega-3, canxi, phốt pho, và chất xơ hơn. Trong khi đó, với chế độ ăn thường ngày của con người hiện nay đều không thể cung cấp đủ những dưỡng chất cần thiết này.

2. Hạt chia có tác dụng phòng chống một số căn bệnh về tim mạch và bệnh tiểu đường.

Hạt chia là gì và chúng có tác dụng như thế nào đối với sức khỏe con người?

Hạt chia có khả năng phòng chống một số căn bệnh về tim mạch.

Trong hạt chia có rất nhiều nhiều chất xơ, protein và Omega-3, chúng có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và phòng chống những bệnh về mỡ máu hay đột quỵ.

Omega-3 là một dưỡng chất có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp và rối loạn nhịp tim. Omega-3 cũng có thể làm giảm LDL, cholesterol toàn phần và chỉ số triglyceride trong máu. Tác động này có thể giúp làm giảm mảng xơ vữa động mạch, cải thiện chức năng nội mạc, và hạ thấp huyết áp .

Bên cạnh đó, việc tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn cũng giúp làm giảm huyết áp và mức cholesterol. Nghiên cứu chỉ ra rằng với 10 gram chất xơ mỗi ngày trong khẩu phần có thể giúp làm giảm LDL, hay cholesterol “xấu”, cũng như cholesterol toàn phần. Đây đều là những nguyên nhân gây nên các bệnh về tim mạch.

Hạt chia rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường tuýp 2.

Theo một nghiên cứu tiến hành trên 9 phụ nữ và 11 người đàn ông mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, những người tham gia được cung cấp cho 37 gram hạt chia và 37 gram cám lúa mì.

Trong suốt thời gian 12 tuần, họ được duy trì hấp thụ lượng hạt chia này ngoài việc điều trị thông thường của họ. Tổng kết nghiên cứu cho thấy mức đường trong máu ổn định hơn so với thời gian trước đó không dùng hạt chia.

Như vậy, ăn các bữa ăn giàu chất xơ giúp giữ đường trong máu ổn định. Dựa trên việc xem xét các kết quả từ nhiều nghiên cứu lớn, Viện Y khoa Quốc Gia Mỹ tìm thấy rằng chế độ ăn với 14 gam chất xơ cho mỗi 1.000 calo có thể làm giảm đáng kể nguy cơ của cả bệnh tim mạch vành và bệnh tiểu đường loại 2.

 

Bên cạnh tác dụng phòng chống một số bệnh về tim mạch và bệnh tiểu đường thì hạt chia còn rất nhiều những công dụng khác như:

Hỗ trợ giảm cân an toàn và hiêu quả.

Làm đẹp da, tóc.

Tăng cường sức khỏe bà bầu, thai nhi.

Cung cấp nguồn năng lượng cho các vận động viên.

Hãy tìm hiểu kỹ những tác dụng này của hạt chia trong bài chia sẻ 7 công dụng của hạt chia trong chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.

3. Hạt chia là thực phẩm lành mạnh và 100% tự nhiên.

Theo khái niệm về hạt chia là gì đã nêu rõ: Đây là giống hạt phát triển tự nhiên tại vùng lãnh thổ Mexico. Không giống như nhiều thực phẩm “lành mạnh” khác được trồng bằng cách đột biến gen, hạt chia là các loại thực phẩm hữu cơ 100% tự nhiên. Quá trình trồng và chăm sóc hạt chia không đòi hỏi bất kỳ những loại thuốc trừ sâu hay thuốc kích thích tăng trưởng nào. Bởi hạt chia dường như miễn dịch với các loại bệnh thực vật. Vì vậy, đây chính là nguồn thực phẩm lành mạnh với 100% tự nhiên không hóa chất.

4. Hạt chia có thể tự bảo quản mà không cần hóa chất bảo quản.

Điều này là do trong hạt chưa chứa một hàm lượng chất chống oxi hóa khá cao. Những chất chống oxy hoá này có thể bảo vệ các chất béo trong hạt chia khỏi bị ảnh hưởng bởi môi trường bên ngoài. Đồng thời, chất chống oxy hoá trong hạt chia là một chất bảo quản tự nhiên tuyệt vời, khiến cho loại hạt ngũ cốc dinh dưỡng này có thể tồn tại tự nhiên đến 2 năm trong môi trường bình thường.

Nói tóm lại, các chất chống oxy hoá tự nhiên rất tốt cho sức khoẻ của bạn bởi vì chúng vừa là một nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời lại vừa bảo đảm sự tự nhiên và an toàn cho cơ thể.

5. Hạt chia có thể làm tăng giá trị dinh dưỡng của bất cứ một món ăn nào.

Hạt chia có vị hơi nhạt và chỉ mang một chút đắng nên có thể thêm vào bất kỳ món ăn nào mà không hề làm thay đổi hương vị của món ăn. Và có rất nhiều cách sử dụng hạt chia.

Bạn có thể ăn sống, cho vào nước trái cây, hoặc thêm vào bánh nướng, puddings.

Bạn cũng có thể sử dụng chúng để rắc các loại smoothie, ngũ cốc, rau hoặc gạo bạn yêu thích.

Hoặc cũng có thể thêm chia hạt vào nước sốt hoặc sử dụng chúng trong một số công thức nấu ăn như là một sự thay thế cho trứng.

Có một đặc điểm rất lý tưởng của hạt chia chính là cho dù bạn thêm chia vào bất cứ món ăn nào thì cũng luôn làm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn đó. và món ăn chỉ có thể ngon hơn chứ không hề bị biến đổi mùi vị cơ bản.

 

Tổng hợp lại cho vấn đề hạt chia là gì và những điều cần biết về nó: Bạn có thể hiểu đây là một thực phẩm giàu chất xơ, khoáng chất, chất chống oxy hoá, axit béo omega-3. Điều này làm hạt chia không những có khả năng tăng cường và bảo vệ sức khoẻ của bạn mà còn có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim và đái tháo đường.

 

theo yeuhatchia

 

>>> xem thêm [[ CHIA SẺ ]] HƯỚNG DẪN CÁCH SỬ DỤNG HẠT CHIA GIẢM CÂN HIỆU QUẢ NHẤT !

 
 
Facebook chat