7 LỢI ÍCH DINH DƯỠNG TỪ HẠT THÔNG ( PINE NUTS) 

Hạt cây nhỏ này là một loại thức ăn giàu dinh dưỡng, có chứa một số lợi ích đáng kinh ngạc, chẳng hạn như ngăn ngừa một số loại ung thư và thậm chí làm ổn định rối loạn tâm trạng. Nguồn gốc hạt thông đến từ đâu? Chúng thường được tìm thấy trên hầu hết các lục địa, chỉ có 18 loài thông ở châu Âu, Bắc Mỹ và Châu Á sản xuất hạt thông đủ lớn để tiêu thụ cho con người.

Và đây không phải là khám phá mới. Các loại hạt thông đã được trồng trong hơn 10.000 năm và đã được đề cập đến trong lịch sử Hy Lạp cổ đại và được quân đội La Mã ăn như là "chiến dịch thực phẩm" khi họ xâm chiếm nước Anh cách đây hai thiên niên trước.

Điều đặc biệt lợi ích tốt nhất của hạt thông là khả năng phòng ngừa và điều trị bệnh béo phì.

Hạt Thông là gì?

Hạt thông và đặc điểm của nó ra sao là câu hỏi được nhiều người tiêu dùng quan tâm hiện nay. Như được biết, hạt thông là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng được tách ra từ quả thông. Đã có rất nhiều đất nước trên thế giới, nhất là khu vực Châu Âu đã trồng và sử dụng hạt thông như một loại thực phẩm thông dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Ở mỗi nơi sẽ có một giống hạt thông đặc trưng, nên mùi vị cũng như chất lượng sẽ khác nhau.

Hạt thông có kích thước hơi nhỏ, tương đối giống hạt dẻ nhưng nó có vỏ màu nâu bóng, dáng dẹp và bên trong nhân hạt sẽ có màu trắng ngà. Hạt thông được trồng ở các nước Châu Âu sẽ có chiều dài lớn hơn giống hạt thông ở các nước Châu Á và dễ bóc vỏ hơn. Giống hạt thông của Châu Á sẽ có hình dáng tương tự hạt bắp.

Một phần ăn hạt thông (khoảng 28,4 gram) chứa:

• 191 calo

•  19 gram chất béo

•  169 miligam kali (4 %)

•  3,7 g carbohydrate

•  1 gram chất xơ (1%)

•  3,9 gam protein (7 %)

•  1,6 miligam sắt (8 %)

•  71 miligam magiê (18 %)

•  163 photpho miligam (16 %)

•  1,8 miligam kẽm (12 %)

• 0,1 miligam thiamin (7 %)

•  0,6 milligrams riboflavin / Vitamin B12 (3,5 %)

•  1,2 miligam niacin (6,2%)

•  2.7 miligam Vitamin E (8.8%)

•  15,3 microgram Vitamin K (19 %)

7 LỢI ÍCH DINH DƯỠNG TỪ HẠT THÔNG ( PINE NUTS) 

1. Giảm cholesterol xấu

Các nghiên cứu cho thấy sự giảm mức cholesterol xấu khi cây thông được đưa vào chế độ ăn kiêng. Tại sao điều đó lại quan trọng? Đối với một người, mức cholesterol thấp khiến bạn có nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ vì nó tạo ra mảng bám trong động mạch, co giật dòng máu. Không giống như những gì bạn có thể đã nghe, điều này được điều trị dễ dàng nhất bằng những thay đổi trong chế độ ăn uống chứ không phải bằng cách sử dụng thuốc nguy hiểm.

Hạt khô dinh dưỡng bao gồm hạt thông đã được chứng minh để làm giảm mức cholesterol và đặc biệt giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, một hội chứng thông thường liên quan đến mảng bám tích tụ trong các mạch máu động mạch. 

2. Giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh

Sự kết hợp của các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong dinh dưỡng hạt thông cũng đã chứng minh kết quả trong việc chống béo phì và giúp cân bằng sức khoẻ và sự trao đổi chất. Các nhà nghiên cứu thấy rằng những người thường xuyên ăn hạt thông có trọng lượng trung bình thấp hơn, chu vi trọng lượng nhỏ hơn và thậm chí còn thấp hơn mức độ đề kháng insulin.

Không những các loại hạt này giúp bạn giảm cân, nhưng việc tiêu thụ hạt cây cũng liên quan chặt chẽ đến một chế độ ăn uống khỏe mạnh hơn đáng kể. Những người ăn chúng theo thống kê tiêu thụ nhiều chất xơ, vitamin E, canxi, magiê và kali, trong khi ăn ít natri hơn.

3. Hạ huyết áp

Một lợi ích khác liên quan đến trái tim của hạt thông là hàm lượng cao magiê. Khi huyết áp cao gây ra một loạt  các vấn đề sức khoẻ nghiêm trọng bao gồm suy tim, phình mạch, giảm chức năng thận và mất thị lực, điều quan trọng là phải duy trì một chế độ ăn uống chứa đầy chất dinh dưỡng sẽ giúp bạn duy trì huyết áp khỏe mạnh.

Nếu bạn có nguy cơ bị cao huyết áp, hãy bắt đầu dùng thử các loại hạt thông và những thực phẩm lành mạnh khác vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

4. Hỗ trợ sức khoẻ xương

Mặc dù điều quan trọng là giúp xương khỏe mạnh với nguồn canxi tốt trong chế độ ăn kiêng của bạn, nhưng nhiều người không hiểu đúng về sức khoẻ của xương. Đối với một người, phương pháp truyền thống mà người ta sử dụng để hấp thụ canxi là uống sữa đã được khử trùng và đây là một trong những cách khá phổ biến để giữ cho xương của bạn khỏe mạnh.

Tuy nhiên, một điều khá thú vị và bất ngờ là: Vitamin K có trong hạt thông tạo xương tốt hơn canxi có trong sữa.

Bạn có thể tìm thấy canxi trong nhiều nguồn khác với sữa đã được khử trùng, nhưng nếu cơ thể bạn thiếu hụt vitamin K bạn vẫn có thể có nguy cơ bị yếu xương và các bệnh như loãng xương. Theo nghiên cứu Framingham Heart Study, nam giới và phụ nữ có hàm lượng vitamin K cao nhất thì có 65% ít bị gãy xương và xương hông so với những người có mức vitamin K thấp.

Trên thực tế, hạt thông và hạt điều là hai loại hạt  duy nhất có mức vitamin K nhiều nhất.

5. Giảm nguy cơ của một số loại ung thư nhất định

Một phần đáng ngạc nhiên khác của hạt thông là hàm lượng magiê. Chỉ một (ounce) của hạt thông chiếm 18 % lượng magiê cần thiết hàng ngày.

Một nghiên cứu đã theo dõi trên 67.000 đàn ông và phụ nữ để quan sát tỷ lệ mắc bệnh ung thư tuyến tụy vì nó liên quan đến lượng magiê. Họ phát hiện ra rằng mỗi khi giảm 100 miligam magiê mỗi ngày thì nguy cơ mắc ung thư tuyến tụy tăng 24%. 

6. Cải thiện sức khoẻ mắt

Lutein là một trong những chất dinh dưỡng mà hầu hết mọi người theo Chế độ Tiêu chuẩn Mỹ (SAD) luôn có trong chế độ ăn uống hàng ngày. Vì cơ thể bạn không thể sản xuất lutein một mình, bạn chỉ có thể lấy nó từ thực phẩm bạn ăn.

Rõ ràng, các chất chống oxy hoá giúp duy trì đôi mắt khỏe mạnh. Lutein,zeaxanthin của nó, giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và tăng nhãn áp bằng cách chống lại các tổn thương gốc tự do gây ra bởi "ánh sáng xanh", tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và các yếu tố khác như chế độ ăn uống kém.

"Ánh sáng xanh" từ màn hình máy tính, đèn led, tivi, ... chính là nguyên nhân gây ra tình trạng mỏi mắt, cận thị, thoái hóa hoàng điểm và rối loạn giấc ngủ.

7. Ổn định tâm trạng

Tôi đã nói với bạn rằng tại sao lượng magiê hấp thụ cao là quan trọng đối với người lớn tuổi hơn, vì chúng giúp ngăn ngừa nhiều bệnh ung thư liên quan đến tuổi tác. Nhưng bạn có biết rằng magiê có thể đóng vai trò quan trọng đối với thanh thiếu niên và người trưởng thành trung niên? Đó chỉ là vì một lý do khác.

Trong một nghiên cứu năm 2015, các nhà nghiên cứu đã phát hiện các nghiên cứu của họ về việc ăn kiêng chế độ magnesium ở thanh thiếu niên bị trầm cảm, rối loạn lo âu và ADHD. Nghiên cứu cho thấy rằng magiê cao hơn (giống như trong dinh dưỡng hạt thông) có liên quan đến hành vi ngoại lai ít hơn, chẳng hạn như những cơn bùng phát tức giận và các hành vi ra ngoài khác liên quan đến những rối loạn tâm trạng này.

theo dr.axe

>>> xem thêm : 5 LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA HẠT DẺ CƯỜI MỸ