Hạt dẻ cười là tên ngộ ngĩnh mà người Việt Nam hay gọi, hoặc ta gọi “quả Hồ trăn” (Pistachio nut) một cách nôm na theo hình dạng của nó ( đang cười) . Với nguồn gamma-tocopherol lý tưởng, Hồ trăn có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi và một số loại ung thư khác – đó là kết luận trong báo cáo của tổ chức chuyên môn Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Mỹ (AACR).
Hạt dẻ cười được thu hoạch từ cây (dạng cây bụi) thuộc họ đào lộn hột (anacardiaceous), là loài cây cho trái được ghi nhận sớm nhất (theo các tài liệu thời Trung Cổ thì con người đã biết đến Hồ trăn từ 7000 năm trước Công nguyên) – và người ta lấy ngày 26 tháng 2 là ngày Quốc tế quả Hồ trăn…
Thích hợp với khí hậu kiểu Địa Trung Hải, Hồ trăn được trồng kiểu trang trại lần đầu tiên tại California vào những năm 30; chưa tới 10 năm sau quả Hồ trăn giống Kerman tại đây trở thành một sản phẩm xuất khẩu nhiều nhất thế giới (hàng năm California sản xuất và xuất khẩu 136 – 181 ngàn tấn Hồ trăn).
Dinh dưỡng hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười rất giàu dưỡng chất, cung cấp hơn 30 vitamin, khoáng chất và dưỡng chất thục vật khác nhau, nhưng lại là một trong các loại hạt có ít calo nhất (3-4 calo/hạt). Về thành phần cơ bản, trong 30g Hồ trăn chứa:
50% chất béo, bao gồm 83% các acid béo không bão hòa và hoàn toàn không có chất béo trans.
3g chất xơ hòa tan (nhiều hơn bất cứ hạt có dầu nào)
23% protein
13% carbohydrate
Ngoài ra Dẻ cười còn có các dưỡng chất: Kali, đồng, magné, mangan, potassium và phosphor…
Hạt dẻ cười có thể bảo quản được trong vòng 6 tháng, trong hộp kín, nơi mát, khô và tránh ánh sáng. Với hạt đã rang chín với muối, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tránh tình trạng “chảy dầu” (chất béo bị ôxi hóa gây mùi hôi).
1. Hạt dẻ cười cải thiện rối loạn cương dương ở nam giới :
Một nghiên cứu mới, đàn ông sử dụng hạt dẻ cười trong 3 tuần sẽ cải thiện khá tốt vấn đề rối loạn chức năng cương dương.
Duy trì tim và mạch máu khỏe mạnh cũng là một trong những điều quan trọng nhất của một người đàn ông. Ăn hạt dẻ cười để có trái tim khỏe mạnh.
Công việc, áp lực và tiệc tùng khiến đàn ông gặp nhiều vấn đề xấu về sức khỏe như béo phì chẳng hạn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng của Hội đồng Thông tin Thực phẩm Quốc tế, để duy trì cân nặng thì chú ý đồ ăn nhẹ trong ngày. Đồ ăn nhẹ lành mạnh có từ các loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, protein nạc và chất béo lành mạnh. Và hạt dẻ cười đáp ứng được tiêu chí này khi với khoảng 49 hạt thì chứa 3g chất xơ, 6g protein và 11g chất béo có lợi cho tim, kiểm soát tốt mức độ đường trong máu .
2.Hạt dẻ cười giảm đau đối với vận động viên
Protein (chất đạm) là một phần đặc biệt của dinh dưỡng vận động viên để xây dựng và duy trì cơ bắp. Trong thực tế, ăn khoảng 49 hạt dẻ cười (chứa hàm lượng protein cần thiết) trước khi tập thể dục có thể làm giảm đau nhức.
Thích hợp cho tất cả mọi người, đặc biệt là người ăn chay, ăn kiêng, người tu hành, nhà sư.
3. Hạt dẻ cười phong phú vitamin và khoáng chất
Ngoài thiamin và vitamin B6, hạt dẻ cười có chứa vitamin B khác mà cơ thể cần cho sự trao đổi chất và sản xuất năng lượng. Hơn nữa, protein trong hạt dẻ cười được coi là hoàn chỉnh, có nghĩa là nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho hoạt động cơ thể.
Hạt dẻ cười có nguồn năng lượng phong phú chủ yếu từ chất béo. Một chén hạt dẻ cười cung cấp 685 calo, tỷ lệ chất béo 67%, carbohydrate 20% và 13% protein. Trong đó, khoảng 33% các chất béo bão hòa và phần còn lại gồm chất béo không bão hòa như axit oleic, omega-6, omega-3.
Hạt dẻ cười còn chứa những khoáng chất quan trọng cho sức khỏe của cơ thể như đồng, mangan, kali, magiê, phốt pho, sắt. ..
4. Hạt dẻ cười có chất chống oxy hóa tuyệt vời
Hạt dẻ cười chứa phytochemical và chất chống oxy hóa mạnh mẽ khác như caroten, vitamin E và selen, giúp quét dọn các gốc tự do gây tổn hại mô. Hiểu đơn giản, oxy hóa là một quá trình tạo ra các gốc tự do trong cơ thể, có thể gây hại cho các tế bào và chất chống oxy hóa trong hạt dẻ cười xuất hiện để hỗ trợ bạn chống lại điều đó.
Hạt dẻ cười là một nguồn phong phú của các hợp chất phenolic và được xếp hạng là 1 trong 50 sản phẩm thực phẩm có tiềm năng chống oxy hóa cao nhất, đứng trên cả quả việt quất, mâm xôi, tỏi và nước ép lựu (dựa theo bảng phân tích HPLC - TLC).
Sức mạnh chống oxy hóa của hạt dẻ cười trong chế độ ăn uống hàng ngày, bảo vệ sức khỏe con người và chống ung thư, các bệnh viêm, bệnh tim mạch, tiểu đường và các bệnh lý liên quan đến sản xuất quá nhiều gốc tự do.
5. Hạt dẻ cười giảm thoái hóa điểm vàng
Hạt dẻ cười có lutein và zeaxanthin đáng kể sau các loại rau xanh và vàng, nó là hai chất chống oxy hóa carotenoid hỗ trợ sức khỏe cho mắt, giảm rủi ro thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi (AMD), có thể gây mù lòa ở người già.
6. Hạt dẻ cười cho tim khỏe mạnh
Muốn giữ trái tim khỏe mạnh hãy ăn hạt dẻ cười mỗi ngày! Một chế độ ăn uống bao gồm các loại hạt cây như hạt dẻ cười và một số hạt dinh dưỡng khác sẽ giúp bạn và người thân có được một trái tim khỏe mạnh, giảm nguy cơ bệnh tim (theo Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA)).
Mọi người đều nói về cholesterol. Vâng, hạt dẻ cười có thể hỗ trợ quản lý tim mạch nhờ vào một cái gì đó gọi là phytosterol (một sterol thực vật tìm thấy nhiều trong hạt dẻ cười, kết quả của hơn 140 nghiên cứu), cạnh tranh trực tiếp với cholesterol xấu, nâng cao mức cholesterol tốt (HDL) từ sự hấp thụ dưỡng chất trong ăn uống.
Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống Địa Trung Hải giàu chất xơ, axit béo không bão hòa đơn và chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa bệnh động mạch vành và đột quỵ.
7. Chất xơ tuyệt vời
Hầu hết chúng ta không đủ chất xơ hàng ngày. Nếu có thể thì một bữa ăn nhẹ với hạt dẻ cười cũng bổ sung 3g chất xơ, chiếm khoảng 12 % giá trị mỗi ngày.
Chất xơ cao có lợi cho điều chỉnh nồng độ cholesterol, tăng cholesterol tốt (HDL) đồng thời giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học UC Irvine xác định hạt dẻ cười có một hợp chất ức chế sự thèm ăn trong axit oleic được gọi là oleoylethanolamide hoặc OEA, giúp cảm thấy no lâu hơn sau bữa ăn. Bởi hạt dẻ cười chứa hơn 70% chất béo không bão hòa lành mạnh. Có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
8.Hạt dẻ cười giúp xương chắc khỏe
30g hạt dẻ cười cung cấp khoảng 310mg kali, nhiều hơn bất kỳ hạt dinh dưỡng khác và hơn cả một nửa quả chuối lớn. Lượng kali khuyến cáo là 4.700mg/ngày đối với 1 người.
Bởi nhờ lượng kali mà có thể giảm huyết áp, giảm nguy cơ sỏi thận, giảm nguy cơ tim mạch, đột quỵ và tăng cường độ chắc chắn của xương.
9. Hạt dẻ cười cho 1 giấc ngủ ngon
Vitamin B-6 giúp sản xuất dẫn truyền thần kinh và các tế bào máu đỏ. Một trong những dẫn truyền thần kinh nó tạo ra, serotonin, điều chỉnh tâm trạng và chu kỳ giấc ngủ, giúp bạn ngủ ngon, không mộng mị.
10.Hạt dẻ cười bổ sung chất sắt
Hạt dẻ cười rất khá chất sắt. Sắt có trong hemoglobin nơi các tế bào máu đỏ, mang oxy đi khắp cơ thể. Theo hình thức myoglobin, sắt lưu trữ oxy trong cơ bắp để bạn có một nguồn cung cấp sẵn sàng khi bạn cần cho hoạt động thể lực.
Nó cũng giúp sản xuất năng lượng và tổng hợp chất chống oxy hóa. Không đủ sắt, hệ thống miễn dịch của bạn không thể hoạt động ở công suất tối ưu (theo Viện Linus Pauling).
Hạt dẻ cười như một cách thức bổ sung máu, đặc biệt cho chị em phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt.
| Thực Phẩm Xanh Ánh Dương |
| Địa chỉ: 7A/19/35, Thành Thái, P.14, Q.10, HCM |
| Hotline: 0779 907 029 - 0902 78 00 90 |
| Fanpage: Hạt Dinh Dưỡng Giá Tốt - Ánh Dương Thực Phẩm Xanh |
Xem thêm