Hạt điều hay còn gọi là đào lộn hột có danh pháp khoa học: Anacardium occidentale L. Đây là một loại cây công nghiệp dài ngày thuộc họ Đào lộn hột. Loại cây này có nguồn gốc từ đông bắc Brasil. Và ngày nay nó được trồng khắp các khu vực khí hậu nhiệt đới để lấy nhân hạt chế biến làm thực phẩm.
Hạt điều là món ăn được yêu thích vì hương vị thơm ngon và giàu dưỡng chất như sắt, phốt pho, selen, magiê và kẽm. Chúng cũng là nguồn cung cấp tốt các chất phytochemical, chất chống oxy hóa và protein. Vì vậy, ăn hạt điều thường xuyên có thể cung cấp cho cơ thể những loại dưỡng chất cần thiết để tăng cường sức khỏe.
Hạt điều hay còn có tên gọi Kaaju là một trong những hạt được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia trên toàn cầu. Hạt điều có thể sử dụng để ăn nhẹ hoặc cho thêm vào các món ăn để tăng cường hương vị của món ăn. Bên cạnh công dụng làm cho món ăn thêm ngon, thì hạt điều có nhiều công dụng cho sức khỏe nên được rất nhiều người yêu thích.
Cách sử dụng: hạt điều rang sẵn rồi, các bạn chỉ cần bóc nhẹ cái vỏ lụa là ăn trực tiếp luôn nhé
Tỷ lệ vỡ là: 50% vỡ đôi, 20% vỡ ba, 20% vỡ tư, 10% vỡ vụn, vị mặn hơn hạt nguyên, và độ ngon = 75% so với hạt nguyên, nên hạt nguyên là ngon nhất, hạt vỡ ăn ok nhưng không perfect nhé.
-
Những cách chế biến hạt điều mang đến dinh dưỡng cho sức khỏe
Hiện nay rất nhiều cách để thưởng thức hạt điều, dưới đây là một vài cách đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả giúp bạn có món ăn khó quên.
1. Bẻ nhỏ hạt điều ra thành từng miếng và thêm chúng vào món salad.
2. 1/2 chén hạt điều đem ngân trong cốc nước 3/4 trong 15 phút. Sau đó xay cho mịn. ho thêm chúng vào hầu như bất kỳ món hầm hoặc cà ri.
3. Xào thơm hạt điều cho đến khi vàng sau đó rắc lên cơm nóng.
4. Cho thêm hạt điều vào món lasagna của bạn.
5. Cho hạt điều bên cạnh hạnh nhân trong món ngũ cốc khi dùng điểm tâm.
6. Làm sữa hạt điều: tiến hành pha trộn 1/2 tách hạt điều với 2 chén nước lọc.
7. Thực hiện một món xào chay? Thêm một chút hạt điều vào sẽ giúp tăng năng lượng. Những món ăn Thái Lan và Trung Quốc thường có hạt điều nên rất hấp dẫn và thơm ngon.
-
Cách bảo quản hạt điều dinh dưỡng cho sức khỏe
Hạt điều có thể chế biến thành nhiều món ăn, nếu chưa chế biến bạn có thể bỏ hạt điều trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Ngoài ra, nếu như sử dụng làm đồ ăn vặt thì đem hạt điều rang thơm rồi cho vào hộp đựng nơi khô ráo và dùng dần.
-
Công dụng của hạt điều dinh dưỡng cho sức khỏe
- Ngăn ngừa ung thư
Chất proanthocyanidins có trong hạt điều có tác dụng cô lập các khối u và ngăn chặn các tế bào ung thư phân chia. Theo các nghiên cứu cũng cho thấy rằng hạt điều có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột già. Với hàm lượng đồng cao của cũng là nguồn chính tạo nên sức mạnh để loại bỏ các gốc tự do, ngoài ra hạt điều còn có chất phytochemical và chất chống oxy hóa bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tim và ung thư.
- Tốt cho tim
Trong hạt điều có hàm lượng chất béo thấp hơn so với hầu hết các loại hạt khác và hầu hết là trong các hình thức của axit oleic, các chất béo không bão hòa đơn có lợi cho sức khỏe tim tương tự được tìm thấy trong dầu ô liu. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit oleic thúc đẩy sức khỏe tim mạch bằng cách giúp làm giảm nồng độ chất béo trung tính, nồng độ cao trong đó có liên quan với tăng nguy cơ bệnh tim. Hạt điều là thực phẩm tuyệt vời vì không chứa cholesterol và chứa nhiều chất chống oxy hóa sẽ giúp giảm nguy cơ tim mạch và bệnh tim mạch vành
- Tóc và da
Hạt điều là loại hạt rất giàu khoáng chất đồng, đây là một thành phần thiết yếu của nhiều enzym, đồng có một phần quan trọng trong các quy trình. Giúp chuyển đổi tyrosine thành melanin và là sắc tố cho tóc và da. Nếu như không có lượng đồng phong phú, thì các enzyme này sẽ không thể làm công việc của chúng.
- Giúp xương chắc khỏe
Trong hạt điều đặc biệt giàu magiê. Hầu hết những magiê trong cơ thể con người là trong xương. Chúng có tác dụng hình thành cấu trúc vật lý của xương, và phần còn lại nằm trên bề mặt của xương. Đồng ở trong hạt điều giữ vai trò rất quan trọng cho các chức năng của các enzym tham gia trong việc kết hợp collagen và elastin, giúp cung cấp chất và tính linh hoạt trong xương khớp.
- Tốt cho các dây thần kinh
Bằng việc ngăn chặn canxi xâm nhập vào các tế bào thần kinh và kích hoạt chúng, magiê là thành phần giúp thần kinh, các mạch máu và cơ bắp cùng thư giãn. Nếu như thiếu magiê dẫn đến huyết áp cao, chứng đau nửa đầu, căng cơ và mệt mỏi. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng magie giúp làm giảm tần số của các cuộc tấn công đau nửa đầu, hạ huyết áp và giúp ngăn ngừa các cơn đau tim.
Với cách chế biến và những công dụng của hạt điều trên hy vọng các bạn đã có được những thông tin bổ ích khi sử dụng hạt điều.
| Thực Phẩm Xanh Ánh Dương |
| Địa chỉ: 7A/19/35, Thành Thái, P.14, Q.10, HCM |
| Hotline: 0779 907 029 - 0902 78 00 90 |
| Fanpage: Hạt Dinh Dưỡng Giá Tốt - Ánh Dương Thực Phẩm Xanh |
Sản phẩm liên quan
HỘP QUÀ TẶNG TẾT NHO CHILE 3 MÀU | 250G
100.000VND
Xem thêm