Mận sấy dẻo về cơ bản là mận đã được phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời mà không trải qua bất kỳ quá trình lên men nào.
“Trong suốt sự nghiệp của mình, tôi đã thử nghiệm rất nhiều loại trái cây, bao gồm quả sung, chà là, dâu tây và nho khô, và không loại nào trong số chúng có tác động đến mật độ xương như mận sấy . Nhà nghiên cứu Bahram H. Arjmandi, Đại học bang Florida, cho biết tất cả các loại trái cây và rau quả đều có tác động tích cực đến dinh dưỡng, nhưng về sức khỏe của xương, loại thực phẩm đặc biệt này là đặc biệt nhất.
Tất cả da đều nhăn nheo, loại trái cây khiêm tốn này chứa nhiều chất xơ và một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất, bao gồm kali, sắt và retinol một cách đáng ngạc nhiên.
Giá trị dinh dưỡng của mận sấy.
Mận sấy là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và thêm chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn có thể mang lại cho bạn rất nhiều lợi ích về sức khỏe.
Dưới đây là danh sách 7 lợi ích của mận sấy dẻo
1. Cải thiện thị lực
Mận sấy là một nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, một loại vitamin cần thiết cho thị lực khỏe mạnh.
Một quả mận sấy cung cấp 3% lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày. Những người thiếu vitamin A dễ bị quáng gà, khô mắt, thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
2. Nguồn cung cấp chất chống oxy hóa
Quả việt quất có thể có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, nhưng quả mận sấy thậm chí còn cao hơn một cách đáng ngạc nhiên.
Một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu từ Đại học Tufts ở Boston đã xếp hạng mận sấy, là thực phẩm số 1 về khả năng chống oxy hóa.
Mận chứa mangan, sắt và phenolic thực vật có chức năng như chất chống oxy hóa và giúp bảo vệ màng tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
3. Chứa nhiều kali
Tiến sĩ Adarsh Kumar, Nội khoa, Viện Tim mạch Quốc gia cho biết: “Mận sấy chứa nhiều kali, một khoáng chất quan trọng đảm bảo hoạt động bình thường của tim và phản ứng thần kinh trên khắp cơ thể”.
Lượng kali hàng ngày giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc các vấn đề như chóng mặt, bệnh tim, đau tim và đột quỵ. Không nên bỏ qua những lợi ích sức khỏe của mận sấy.
4. Giảm táo bón
Mận sấy đã được bán như một phương thuốc tiêu hóa phổ biến trong nhiều năm cùng nhau. Và khi nói đến thuốc nhuận tràng, mận sấy có hiệu quả hơn cả mã đề, theo số ra tháng 4 năm 2011 của Tạp chí Dược lý và Trị liệu Nguyên liệu.
Mận sấy giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn đúng cách, giảm táo bón và đi tiêu đều đặn. Điều này là do mận sấy có nhiều chất xơ và sorbitol.
Bạn có biết rằng chỉ 1 quả mận sấy cung cấp 3% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày? Sorbitol, loại đường tự nhiên có trong mận sấy, có chức năng như thuốc nhuận tràng vì nó hút ẩm vào đường tiêu hóa và tạo điều kiện cho nhu động ruột.
Lưu ý: Không nên ăn quá nhiều mận sấy vì có thể gây rối loạn tiêu hóa do chứa quá nhiều sorbitol và chất xơ.
5. Bảo vệ chống loãng xương
Một khẩu phần mận sấy (100 gram) đáp ứng nhu cầu hàng ngày về boron và kali có trong mận sấy giúp hỗ trợ sức khỏe của xương.
Theo Đại học Bang Florida, mận sấy có thể đẩy lùi chứng loãng xương ở phụ nữ mãn kinh. Trong nghiên cứu, phụ nữ sau mãn kinh được yêu cầu ăn 100 gam mận sấy mỗi ngày và kết quả là họ đã cải thiện các dấu hiệu hình thành xương chỉ sau ba tháng, so với nhóm đối chứng ăn 75 gam táo khô.
Mận sấy cũng có đặc tính chống viêm và rất được khuyến khích cho những người bị viêm khớp.
6. Tăng cường sức khỏe cho tóc
Thiếu sắt có thể dẫn đến rụng tóc, khô và đổi màu tóc. Và mận sấy là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời, góp phần vào sức khỏe tổng thể của mái tóc của bạn và mang lại vô số lợi ích cho nó. Chúng là nguồn cung cấp vitamin B, vitamin C, v.v. rất tốt cho sự phát triển của tóc. Những chất dinh dưỡng này giúp tóc chắc khỏe từ chân tóc và ngăn ngừa gãy rụng, hư tổn.
7. Tốt cho da
Các vitamin và khoáng chất có trong mận sấy giúp duy trì làn da khỏe mạnh. Loại trái cây khiêm tốn này cũng giúp làm chậm quá trình lão hóa và làm chậm sự phát triển của các nếp nhăn. sự hiện diện của nhiều khoáng chất khiến nó trở thành một món ăn nhẹ ngon miệng, hơn nữa còn mang lại cho bạn một làn da sáng mịn.
LƯU Ý:
Điểm mấu chốt? Ăn mận sấy có những lợi ích của mận sấy dẻo, nhưng đừng lạm dụng nó.
Chuyên gia dinh dưỡng Anshul Jaibharat có trụ sở tại Delhi cho biết: “Mận sấy chứa nhiều đường tự nhiên, vì vậy ăn quá nhiều có thể không tốt cho những người đang theo dõi cân nặng của mình. Rốt cuộc, bất cứ thứ gì dư thừa đều được lưu trữ dưới dạng chất béo trong cơ thể bạn. Mận sấy có giá trị dinh dưỡng cao đảm bảo rằng bạn có thể chỉ ăn một miếng mà vẫn nhận được lượng dinh dưỡng đáng kể.
CÁC CÁCH SỬ DỤNG HẾT LỢI ÍCH CỦA MẬN SẤY DẺO
Bạn có thể cắt chúng thành những miếng nhỏ và thêm chúng vào ngũ cốc nóng hoặc lạnh, trộn chúng trong sinh tố và sữa lắc vào mùa hè như một chất thay thế đường hoặc ném chúng vào bột bánh quy của bạn.
Vì mận chứa nhiều chất xơ và tăng cường năng lượng nên chúng thậm chí còn có tác dụng tốt như một bữa ăn nhẹ trước khi tập luyện”.
Bạn thậm chí có thể thêm mận sấy vào một món ăn mặn.
Về cơ bản, bất kỳ món ăn nào bạn kết hợp với nho khô đều sẽ kết hợp đẹp mắt với mận sấy. Đun nhỏ mận với táo trong nước dùng gà để tạo ra nước sốt phù hợp với thịt gà hoặc thịt lợn.
Bạn cũng có thể luộc mận sấy cho đến khi mềm rồi nghiền nhuyễn để tạo thành hỗn hợp mận sấy có thể phết lên bánh mì nướng hoặc sử dụng mận sấy vừa ăn để phủ lên bánh pizza, bánh kép và bánh quế để tăng thêm hương vị.
Thực Phẩm Xanh Ánh Dương
Địa chỉ: 7A/19/35, Thành Thái, P.14, Q.10, HCM
Hotline: 0779 907 029 - 0902 78 00 90
Fanpage: Hạt Dinh Dưỡng Giá Tốt - Ánh Dương Thực Phẩm Xanh
Xem thêm